藍菲葡萄酒學院丨怎么挑選桃紅葡萄酒

　　對于那些從未喝過桃紅葡萄酒的人來說，可能一開始就不習慣。因為桃紅葡萄酒的口感不是那么好，喝不習慣葡萄酒的人可能接受不了這個味道。因此，作為一個新手，如何挑選桃紅葡萄酒就顯得很重要了。

　　一、觀察酒瓶外觀

　　酒瓶標簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。

　　酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

　　酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

　　部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。

　　酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。

　　二、觀察葡萄酒體

　　葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

　　葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結晶體。

　　葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
 

　　三、酒塞標識

　　打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。這并不能說明酒本身的品質問題。

　　四、觀看條形碼

　　大家還是要留心葡萄酒上面的條形碼，這里面也是大有玄機的。條形碼的數字有助于我們在一些不是很正規的超市里面發現渾水摸魚的國產葡萄酒。通過條形碼，我們就可以辨別出那些進口葡萄酒來自哪個國家。

　　簡單給大家介紹一下條形碼：條形碼開頭的幾位數字代表著不同的國家，例如法國(30-37)、意大利(80-83)、德國(400-440)、澳大利亞 (93)、智利(780)、西班牙(84)、英國(50)、南非(600-601)、新西蘭(94)美國、加拿大(00—09)等等。所以通過包裝，大家就可以識別葡萄酒的國別了。

　　五、觀看葡萄酒的等級

　　有些國家會給紅酒分不同等級，例如法國把紅酒分為4個等級，較好的一級是法定產區葡萄酒，簡稱AOC，酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。二級是優良地區餐酒，簡稱VDQS，酒瓶上會有Appellation+產區名+Qualite Superieure的標識。三級是地區餐酒，法文稱VIN DE PAYS，酒瓶上會有Vin de Pays + 產區名的標識。較低級是四級日常餐酒，法文稱VIN DE TABLE，酒瓶上會有Vin deTable的標識。意大利的分類也是四個等級，較DOCG，意思是保證法定地區級。二級是DOC，意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT，意思是地方餐酒級。四級是VDT，意思是一般餐酒。

　　葡萄酒的香氣特征也是我們選擇葡萄酒的關鍵因素。葡萄酒標簽上的香氣描述將幫助我們建立對葡萄酒的整體印象，從而滿足對葡萄酒的期望。如果喜歡草莓和巧克力，選擇帶有草莓巧克力香氣的葡萄酒是一個不錯的選擇。