意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒?

　　意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒才更好?葡萄酒可以搭配法國大餐，日本壽司，中國美食等等各式佳肴。當葡萄酒遇上金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉時該如何搭配呢?接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　意大利龍蝦餃是意式美食中一道經典的菜式，金黃脆韌的餃子皮裹挾著鮮甜的龍蝦肉，加之濃郁的芝士乳香與清新的檸檬味道，讓人看著滿目秀色，吃著齒頰留香。如此人間美味，怎么沒有美酒相伴?今天就跟小編一起來看看意大利龍蝦餃如何搭配葡萄酒吧。
 

　　1. 干香脆爽的干型白葡萄酒

　　干白與海鮮從來都是官配。如果你喜食干乳酪餡兒的意大利龍蝦餃，且酷愛用奶油沙司、檸檬以及黃油來搭配，那么一定別忘了來一瓶口感爽脆的干型白葡萄酒。試一下雷司令(Riesling)吧，它的柑橘和蜂蜜的氣息能夠突出蝦仁的鮮美，同時它天然的酸度又能夠平衡醬汁的油膩，效果必會不錯。

　　2. 清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒

　　如果你的這道意大利龍蝦餃中以貝類海鮮為主要特色，小編會向你推薦口感清新、富有活力的白葡萄酒如灰皮諾(Pinot grigio)和長相思(Sauvignon blanc)，抑或是同樣激爽的干型或半干型起泡酒。灰皮諾清甜的果香和余味與貝類的鮮美相得益彰，長相思的百香果味能夠與檸檬沙司的酸爽對抗，而起泡酒豐富活躍的氣泡不僅能夠激活你的味蕾，而且還不會掩蓋海鮮原有的滋味，實乃絕配。

　　3. 受橡木影響、帶有黃油味的白葡萄酒

　　經過橡木桶桶陳的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒通常會伴有些許橡木的風味，香草、煙熏、雪松、樹脂的香氣在口中綿延繚繞，與蘑菇、菌類一道搭配意大利龍蝦餃食用，仿佛把人引入雨后的森林，渾身每一個細胞都浸潤在大自然質樸的芬芳當中。經橡木桶陳年的維歐尼(Viognier)白葡萄酒同樣是不錯的選擇，它順滑的口感、漂亮的酸度、黃油與花香兼?zhèn)涞挠辔蹲屓烁裢庥鋹偅唤z若影若現(xiàn)的鼠尾草的風味與蘑菇的鮮美相互呼應，為這道意大利龍蝦餃增色不少。
 

　　4. 酒體輕盈、口感絲滑的紅葡萄酒

　　如果你想別出心裁，用紅酒配蝦餃，小編也不是不能滿足你。低調奢華的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒便是小編推薦的頭號佐餐佳品。選擇一款酒體較輕、單寧含量少的黑皮諾紅葡萄酒，感受其中蘊含的櫻桃和香草的滋味以及香料的氣息，讓它天鵝絨般的質地輕撫你的舌頭，你便會知道小編說它能搭意大利海鮮龍蝦餃并非妄言。不過，它不宜與柑橘味的醬料一起佐餐，所以你需要把檸檬醬換成干的玫瑰花瓣，以減少食物之間的沖突感。

　　干香脆爽的干型白葡萄酒、清新而富有活力的白葡萄酒或起泡酒、帶有黃油味的白葡萄酒以及酒體輕盈、口感絲滑的紅葡萄酒等都可以與意大利海鮮龍蝦餃搭配一起食用。想了解更多信息，記得關注喔。