帶你了解獨(dú)特的希臘葡萄酒

　　希臘葡萄酒你了解多少呢?越來(lái)越多的人想要去了解希臘葡萄酒，因?yàn)橄ＥD葡萄酒是非常獨(dú)特的，今天小編要為大家介紹的就是希臘葡萄酒，我們一起來(lái)看一下有哪些值得去了解的地方吧。
 

　　希臘，一個(gè)自帶濾鏡，光看圖片就已微醺陶醉的暢想之地，總是被描述為離“神”最近的地方。它是傳說(shuō)中酒神狄?jiàn)W尼索斯(dionysus)的故鄉(xiāng)，一如其古老神秘的歷史與綺麗紛呈的神話，希臘與葡萄酒之間也有著無(wú)法道盡的不解之緣。這個(gè)同時(shí)具備舊世界的風(fēng)土條件與新世界的發(fā)展勢(shì)頭的神奇國(guó)度被人們形象地稱(chēng)之為“新的舊世界”。雖然，希臘千年的葡萄酒歷史曾在歲月中幾經(jīng)消磨，但近年來(lái)卻以煥顏之態(tài)重新走入大家的視野，成為世界葡萄酒舞臺(tái)上炙手可熱的人氣新秀。

　　神話與美酒

　　如果神話與美酒的故事需要擬一個(gè)開(kāi)頭，那這個(gè)起點(diǎn)絕對(duì)無(wú)法繞開(kāi)希臘。希臘文明是愛(ài)情海文明階段的收尾，卻是西方文明的開(kāi)始，而希臘葡萄酒以農(nóng)貿(mào)品的形式出現(xiàn)，作為之中的牽引對(duì)后世葡萄酒的進(jìn)一步發(fā)展起到了深遠(yuǎn)的影響與啟發(fā)。希臘神話中大名鼎鼎的酒神狄?jiàn)W尼索斯，恐怕對(duì)于許多的葡萄酒從業(yè)人士與資深?lèi)?ài)好者而言并不陌生。

　　相傳，這位神二代(其父就是宇宙人都認(rèn)識(shí)的天神宙斯)在落難人間之際，幫助諾亞(亞當(dāng)與夏娃的子孫)種植了第一株葡萄藤，慢慢有了葡萄園，也教會(huì)了農(nóng)民們釀酒，好善樂(lè)施，慈愛(ài)待人的他繼而被后人尊為酒神;而他的兄弟大力神更是有一段在人間與人馬部落爭(zhēng)奪葡萄園的橋段…… 總之，希臘神仙都是在天的“酒鬼”就沒(méi)錯(cuò)!話說(shuō)回來(lái)，神話終將止于神話，酒精不可能制造神靈與奇跡。不過(guò)，即便神與酒的故事已封塵入遠(yuǎn)古的歷史，但此處對(duì)于地中海沿岸的葡萄酒文化的貢獻(xiàn)卻長(zhǎng)久的留在了時(shí)空里，而那些亦幻亦真的迷人傳說(shuō)也恰恰讓希臘的葡萄酒更添醇韻。
 

　　歐洲葡萄酒始祖

　　古希臘是葡萄酒的發(fā)源地，它是歐洲最早開(kāi)始葡萄酒生產(chǎn)和釀造的國(guó)家，也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的國(guó)度，更是第一個(gè)用法律明文規(guī)定葡萄酒相關(guān)生產(chǎn)與釀造的地方。今天被我們奉為經(jīng)典的舊葡萄酒世界：如法國(guó)、西班牙，意大利等國(guó)的葡萄酒(包括葡萄品種與釀酒技術(shù))可以說(shuō)都是從希臘傳播過(guò)去的。早在3000多年前，希臘的葡萄種植就達(dá)到了當(dāng)時(shí)的發(fā)達(dá)水平，并在公元6世紀(jì)通過(guò)馬賽將葡萄栽培與釀造技術(shù)帶入了法國(guó)，并一路西進(jìn)，登陸了整個(gè)歐洲。然而這還并不足以稱(chēng)其為“始祖”，希臘真正在整塊歐陸上發(fā)揮其殿堂級(jí)影響力的節(jié)點(diǎn)落于公元前7世紀(jì)——這里率先形成了系統(tǒng)的葡萄酒種植及釀造體系，并借由當(dāng)時(shí)它在歐洲的多處殖民便利，將本土的葡萄品種播種在了包括意、法、德為主的近鄰遠(yuǎn)邦，為歐洲織繪起了最早的葡萄酒藍(lán)圖。

　　如此歷史悠久的希臘葡萄酒，品嘗起來(lái)好比穿梭在時(shí)光之緣，你可以一面與詩(shī)人荷馬對(duì)賦，一面與哲學(xué)家蘇格拉底和柏拉圖交流，同時(shí)還與數(shù)學(xué)家阿基米德研討……希臘葡萄酒的今天希臘葡萄酒老雖老矣，卻是愈老彌堅(jiān)。這里出產(chǎn)的葡萄酒的一大特點(diǎn)就是使用本土品種為主，其本土葡萄多達(dá)300多種，讓它在葡萄酒世界里顯得尤為小眾和獨(dú)。