不開瓶，兩秒看出葡萄酒品質好壞

　　關于買酒時如何判斷葡萄酒質量，一直以來是眾說紛紜，各種小竅門小偏方，足足占據了百度搜索的好幾頁。然而不幸的消息是，它們大多都是錯的：

　　1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?

　　關于瓶塞之爭，感覺已經說了好幾個世紀……雖然國人對橡木塞總是偏愛有加，雖然橡木塞成本確實略高，雖然波爾多一級莊都用了橡木塞，但這與橡木塞的葡萄酒更好沒有一點關系!

　　奔富作為澳洲酒王，經常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(貼牌酒)，為了博消費者喜愛，恨不得用十個橡木塞來證明自己是好酒。

　　僅僅單純靠橡木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞，對葡萄酒也太不負責任了。
 

　　2. 大瓶的葡萄酒更好?

　　如果說拿750ml的標準瓶，與15升裝的大瓶酒作比較，大瓶酒的質量確實更有保障，這些大瓶酒不易挪動，儲存更佳。

　　可經常買酒的人都知道，大瓶酒很多都是用來拍賣，很少會直接出現在超市和酒鋪中，而我們日常容易見到的是375ml的小瓶裝，以及750ml的標準瓶。如果將這兩種瓶型拿來比較，它們都不具備大瓶酒的優勢，唯一的區別就是一人食和多人食了。

　　要說750ml大，一定比375ml質量好，冰酒真是哭暈在廁所……

　　3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?

　　在葡萄酒釀造水平并不發達的時候，很多酒在陳年過程中會出現沉淀，這些沉淀會慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陳年潛力越強的葡萄酒，其凹槽也會越深。

　　但在如今，葡萄酒在裝瓶前都會過濾，保證它在貨架期的穩定性。這樣一來，瓶底的凹槽也沒有了作用，與葡萄酒的質量更沒什么關系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶，但這并不影響它的卓越質量。

　　拋開這些毀人不倦的謠言，買酒時到底如何判斷葡萄酒的質量呢?

　　1. 大品牌更有保障

　　如果以保險起見，只想買到性價比合適的葡萄酒，建議選擇人們所熟知的大品牌，如拉菲羅斯柴爾德集團(DBR),奔富集團、藍菲等。

　　這些品牌能有今天的成績，必定是經得起考驗的，酒質優秀且穩定。況且，這些大品牌往往有各種產品，從入門到高端，可以滿足你所有需求，它們在國內的價格也十分透明，不會出現被坑的情況。
 

　　2. 舊世界看分級，新世界看產區和酒莊

　　葡萄酒的酒標往往反映了很多種信息。在舊世界，政府和法律對葡萄酒質量要求比較嚴格，寫滿了“外星文”的酒標雖然看起來十分復雜，可那是葡萄酒質量的保證，如果對葡萄酒有興趣，或者需要長期買酒，識別酒標是非常必要的。

　　新世界的酒標更“隨心所欲”一些，沒有分級制度，因此我們只能根據葡萄酒的產區和酒莊來大致進行判斷了。