了解新西蘭歷史最悠久的葡萄酒產區——霍克斯灣

　　作為新西蘭的第二大葡萄酒產區，霍克斯灣以出產優質波爾多混釀風格的紅葡萄酒而享譽全球，我們一起來了解下吧。
 

　　提到出產極致純凈美酒的新西蘭，我們不僅要知道新世界長相思(Sauvignon Blanc)的標桿——馬爾堡(Malborough)產區，也需認識另一個讓人驚艷的優質產區——霍克斯灣(Hawke’s Bay)。

　　一、第二大葡萄酒產區+歷史最悠久的產區

　　1851年，馬里斯特傳教士(Marist Missionary)在霍克斯灣種下了新西蘭的第一批葡萄，并建立了最古老的明圣酒莊(Mission Estate)，這里因而成為新西蘭歷史最為悠久的產區。時至今日，優渥的自然風土與耕耘者的辛勤勞作已使霍克斯灣發展成僅次于馬爾堡的第二大葡萄酒產區，同時也是產量最大、品質最佳的紅葡萄酒產區。

　　二、得天獨厚的自然風土

　　霍克斯灣坐落于新西蘭北島(North Island)的東部沿海地帶，位于南緯400地區，主要為海洋性氣候，與法國波爾多(Bordeaux)梅多克(Medoc)地區的氣候類型十分相似。產區內陽光十分充足，是新西蘭擁有最長日照時間的產區，溫暖的氣候使得赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在這里也能達到完美的成熟度。同時，臨近海洋的地理位置又給這里帶來涼爽的海風影響，延長了葡萄的生長周期，使其能保持清爽的酸度。

　　得益于歷史上從這里蔓延而過的4條河流，霍克斯灣擁有豐富多樣的土壤類型，從肥沃的黏土到石灰石土再到排水性極佳的礫石土壤，應有盡有。其中最著名的自然是吉布利特礫石(Gimblett Gravels)，這種土壤肥力較低，有著優良的排水與蓄熱能力，能種出成熟而飽滿的葡萄果實。
 

　　三、經典的波爾多混釀風格紅葡萄酒

　　一直以來，霍克斯灣都以出產高品質的波爾多混釀(Bordeaux Blend)風格紅葡萄酒而享譽全世界，新西蘭每年80%以上的赤霞珠和梅洛(Merlot)葡萄都是來自這里。在這類混釀葡萄酒中，一般都以梅洛為主，赤霞珠為輔，再加以極少量的馬爾貝克(Malbec)或品麗珠(Cabernet Franc)，釀出的葡萄酒口感強勁而又不失優雅，同時具有很好的陳年潛力。

　　此外，西拉(Syrah)在產區內的產量雖少，但品質優異，已逐漸成為霍克斯灣又一個具有代表性的紅葡萄品種。這里的西拉葡萄酒更傾向于法國北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)的風格，通常帶有優雅精致的泥土和胡椒風味，同時兼具新世界甜美柔順的馥郁果香。

　　除了大量優質紅葡萄酒，霍克斯灣也出產了一些風格多變的白葡萄酒。其中具有標志性地位的便是霞多麗(Chardonnay)，霞多麗在這里的種植面積占據整個新西蘭種植面積的32%，用其釀出的葡萄酒質地飽滿、酸度明快且果味十足。

　　除了以上這些葡萄品種，霍克斯灣出產的黑皮諾(Pinot Noir)、長相思和灰皮諾(Pinot Gris)等品種的葡萄酒也越發耀眼，產量和質量都逐步提升，贏得越來越多的國際關注。