新西蘭葡萄酒：全球舞臺(tái)的小起點(diǎn)

　　乍一看，新西蘭葡萄酒的歷史看起來(lái)很短 - 很短。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，經(jīng)典的歐洲葡萄品種釀制而成的葡萄酒自20世紀(jì)90年代以來(lái)才被廣泛使用，而且自20世紀(jì)90年代以來(lái)，該國(guó)的白蘇維濃葡萄酒和后來(lái)的黑比諾葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上占有重要地位。

　　然而葡萄藤在早期殖民者的花園中是常見(jiàn)的景象，并且在1840年簽署“懷唐伊條約”時(shí)，第一批記錄的新西蘭葡萄酒已經(jīng)裝瓶。事實(shí)上，葡萄酒在新西蘭有著悠久，曲折和迷人的歷史。
 

　　英國(guó)圣公會(huì)傳教士塞繆爾馬斯登于1819年首次在群島灣種植葡萄藤。最早的唱片釀酒師是蘇格蘭人詹姆斯巴斯比，被任命為新西蘭第一位英國(guó)居民。當(dāng)法國(guó)探險(xiǎn)家Dumont d'Urville于1840年在懷唐伊(Waitangi)參觀巴斯比(Busby)時(shí)，他獲得了“一種淡淡的白葡萄酒，味道十分鮮美，味道鮮美......”

　　法國(guó)神父和農(nóng)民，霍克斯灣牧民，克羅地亞膠挖土機(jī)和其他保存由巴斯比整個(gè)19點(diǎn)燃火焰?zhèn)€世紀(jì)。但是，oidium(白粉病)，葡萄破壞性根瘤蚜蟲(chóng)和禁酒狂熱者的攻擊共同確保了繁榮的澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的早期夢(mèng)想逐漸消失。

　　20世紀(jì)20年代和30年代見(jiàn)證了逐漸但不引人注目的增長(zhǎng)。第二次世界大戰(zhàn)期間葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 - 當(dāng)時(shí)對(duì)進(jìn)口葡萄酒征收關(guān)稅 - 并且繼續(xù)擴(kuò)張。在20世紀(jì)50年代和60年代，由于歷屆政府的一系列立法讓步，包括大幅減少葡萄酒制造商可以出售的最低葡萄酒數(shù)量，批準(zhǔn)更多的零售店，以及1960年出售葡萄酒的餐館許可證。

　　20世紀(jì)60年代和70年代的一個(gè)突出特點(diǎn)是海外公司，澳大利亞和美國(guó)的大量投資。20世紀(jì)70年代，葡萄酒的質(zhì)量也得到了全面提升，并且重點(diǎn)放在生產(chǎn)輕質(zhì)，果味，略帶甜味的白葡萄酒上，這些葡萄酒基于重型栽培品種muller-thurgau。

　　近幾十年來(lái)，大多數(shù)新西蘭葡萄酒飲用者都喜歡完全干燥的葡萄酒，這些葡萄酒由白蘇維濃，霞多麗，灰皮諾和黑比諾等經(jīng)典品種制成，現(xiàn)在已成為該行業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品。葡萄酒在該國(guó)蓬勃發(fā)展的咖啡文化的出現(xiàn)中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
 

　　新西蘭的葡萄酒廠最初開(kāi)始服務(wù)于一個(gè)在高度管制的經(jīng)濟(jì)體內(nèi)運(yùn)營(yíng)的小型國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。但是在1985年，政府開(kāi)始加快消除對(duì)海外葡萄酒的障礙，允許澳大利亞葡萄酒廠在1990年之前平等地爭(zhēng)奪新西蘭市場(chǎng)。

　　由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額大幅下降，釀酒商開(kāi)始采取持續(xù)的出口活動(dòng)。新西蘭葡萄酒出口的價(jià)值從1990年的1800萬(wàn)新西蘭元飆升至2020年預(yù)計(jì)的20億美元。

　　從Northland到Central Otago，新的葡萄酒公司正在蓬勃發(fā)展。三十年前，新西蘭的葡萄酒廠不到100家; 今天，這個(gè)行列已經(jīng)膨脹到670多個(gè)。隨著新公司，新面孔，新品牌的興奮，葡萄酒行業(yè)將永遠(yuǎn)充滿活力。

　　塞繆爾馬斯登近200年前觀察到“新西蘭承諾對(duì)葡萄樹(shù)非常有利”。他的預(yù)測(cè)最近得到了很好的實(shí)現(xiàn)。