藍菲葡萄酒學院丨上帝熱愛葡萄酒，于是有了澳大利亞

　　天使從人間帶回葡萄酒給上帝品嘗，上帝品完驚呼：瓊漿玉液，還有更好的葡萄酒嗎?天使趕忙又從人間帶回一批葡萄酒，上帝沉醉其中，又問天使：我覺得還有更好的葡萄酒。天使告訴上帝，每個人的口味不同，但這已經(jīng)是人間最好的葡萄酒了，想要符合您標準的，那只有自己種了。

　　上帝覺得有道理，于是撥開腳下的云層，在南太平洋和印度洋之間指定了一個位置，賦予它天時地利用于種植最好的葡萄，這里就是澳大利亞。
 

　　故事是我編的，但澳大利亞擁有得天獨厚的條件卻是不爭的事實。自2018年起，澳大利亞葡萄酒已經(jīng)超越法國等一眾舊世界國家，占據(jù)中國進口葡萄酒市場的第一名。

　　澳大利亞四面環(huán)海，就像一塊世外桃源之地。澳大利亞南部有這么一個產區(qū)，日照充足，氣候炎熱，葡萄自然歡愉成長且十分成熟，這里就是澳大利亞南部，也是整個澳大利亞最知名的產區(qū)之一：巴羅薩谷。

　　也不知道上帝是不是偏心，悠久的人文歷史、適宜葡萄成長的大陸性氣候、多樣的土壤巖層、最古老的葡萄滕、最大最知名的酒莊……這些優(yōu)點都是巴羅薩谷獨有的。若不是上帝的眷戀，一個地方怎能擁有令全世界都垂涎的葡萄酒生產條件呢?

　　巴羅薩谷的名字由來，還得提到一位來自英國的上校威廉·萊特。1811年，威廉·萊特在西班牙Barrosa戰(zhàn)役中打敗法國軍隊，直到1837年，威廉·萊特在澳大利亞南部看到一座山谷，不由想起當年的戰(zhàn)役，于是為了紀念那場勝利，就把這個地方命名為“Barrosa Ranges”。但是戲劇性的事情發(fā)生了，隨軍的記事人(相當于現(xiàn)代的打字員)把名字寫錯成“Barosa Ranges”，少了一個“r”，所以后來的人都稱這里為巴羅薩谷。

　　舊世界文化的沁入自然也帶來了舊世界的釀酒技術，巴羅薩谷的酒農們熱情好學，在一步一步的摸索中將新的釀酒技術帶入傳統(tǒng)釀酒技術中，形成了巴羅薩谷獨特的風味。

　　令人驚奇的是，19世紀歐洲那場根瘤蚜蟲病并沒有對巴羅薩谷產生巨大的影響，反而讓酒農們更細心保護當時已經(jīng)栽培的葡萄樹。當歐洲國家原本的葡萄園被摧毀殆盡，開始將葡萄嫁接到抗病性強的葡萄品種時，精耕細作的方式讓巴羅薩谷的葡萄樹生命力十分頑強，壽命可達30-50年，甚至超過百年。

　　老藤葡萄樹釀造的葡萄酒，味道更加濃郁，就像熱氣騰騰的巧克力醬散發(fā)著比平時濃厚2-3倍的氣味，酒體強勁如同活力四射的美少女，入口先是老藤葡萄特有的風韻，再慢慢化作果香和香料味，既有舊世界的典雅，又有新世界的風情。
 

　　這時候我突然明白了為什么上帝要眷顧澳洲了，原來上帝是念舊呀!

　　在澳大利亞，你很少聽到等級一說。反而你經(jīng)常能看到一個名字：詹姆斯·哈利德，他是澳大利亞最受尊敬的葡萄酒評論家和葡萄酒專欄作家，澳大利亞首屈一指的專業(yè)葡萄酒年鑒《澳大利亞葡萄酒指南》正是參考這位老爺子對葡萄酒的評分撰寫的。

　　為了讓自己酒莊的葡萄酒更受消費者喜愛，澳大利亞的酒莊都卯足了勁釀造優(yōu)質葡萄酒，因為他們知道，即使擁有了上帝賦予的得天獨厚的條件，也要堅持事在人為。在這種釀酒文化的熏陶下，澳大利亞的葡萄酒堪稱精品葡萄酒的典范。

　　如果你也想試試上帝熱愛的佳釀，選澳大利亞，選巴羅薩谷，那肯定不會錯的。