藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨埃及葡萄酒之旅

　　埃及位于塞浦路斯，地中海東部地區(qū)，是比較熱門的旅游地點(diǎn)。埃及擁有迷人的自然風(fēng)光，而且好喝還不貴，這也是大家所認(rèn)可的。埃及葡萄酒發(fā)展到現(xiàn)在，塞浦路斯葡萄酒是現(xiàn)在很受歡迎的葡萄酒之一了，接下來，一起去埃及旅游一下。

　　4000年歷史的釀酒鼻祖

　　據(jù)說，古代埃及法老就曾非常喜歡飲用塞浦路斯的葡萄酒。此外，歐洲各國王室的餐桌上也都會配備。塞浦路斯島生長著世界上較古老的葡萄品種，葡萄栽培歷史似乎比兩河流域的美索不達(dá)米亞文明還要悠久。據(jù)說，塞浦路斯是葡萄酒的發(fā)祥地，法國的葡萄也是從這里移植去的。
 

　　早在4000年前，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名

　　據(jù)考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章。從現(xiàn)今帕福斯(塞西部旅游城市)的羅馬時期馬賽克拼圖可以看到當(dāng)時葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾浴５搅酥惺兰o(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)知名。由于當(dāng)時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時的訪客們都會將這種酒帶回國。在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶鯟ommandaria。當(dāng)時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時間便成為了文明社會的上等飲品。

　　塞浦路斯

　　由于塞浦路斯長期受到不間斷的戰(zhàn)爭摧殘，整個島上的葡萄種植業(yè)基本上沒有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時期，對農(nóng)場主和釀酒商征收高額稅金，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了19世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前較大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。20世紀(jì)80年代初期，鼓勵在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬-30萬瓶。塞浦路斯目前有4家頗具規(guī)模的葡萄酒廠(ETKO、KEO、SODAP、LOEL)，島上還有50多家每年經(jīng)營規(guī)模在5萬-30萬瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠。企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是一流的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。

　　埃及葡萄酒之旅就到這里了，如果你喜歡的話不妨也去旅游一下吧。日常生活中我們也可以經(jīng)常喝下葡萄酒，但是應(yīng)該適量喝，不可以貪杯，不然會對我們的身體健康造成影響。