藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨酒瓶是衡量葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)嗎

　　如今，人們的生活在不斷改善，其中最明顯的就是飲食。人們的生活和飲食不再僅僅是為了解決溫飽問(wèn)題，更多的時(shí)候是為了工作。葡萄酒作為人們談?wù)摴ぷ骱蜕缃换顒?dòng)時(shí)最喜歡的酒類(lèi)，自然受到人們的熱烈歡迎。紅酒如此受歡迎不僅是因?yàn)樗纳鐣?huì)地位，還因?yàn)樗性S多營(yíng)養(yǎng)作用。那么，酒瓶是衡量葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)嗎?

　　玻璃酒瓶是葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)包裝，酒瓶的容量通常為75cl，相當(dāng)于成年人的一口氣。為方便儲(chǔ)存，瓶身通常直上直下，而瓶頸的粗細(xì)剛好是九年生橡樹(shù)皮的厚度。時(shí)至今日，橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。
 

　　紅酒的酒瓶通常分兩種：瓶身較高的“波爾多”(bordcaux)酒瓶和瓶身較矮、逐漸變細(xì)的“勃根地”(burgundy)酒瓶。“波爾多”和“勃根地”是法國(guó)兩個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)地，前者所產(chǎn)紅葡萄酒主要特點(diǎn)是丹寧(tanning)含量高、口感有力，不十分圓潤(rùn)、醇厚，適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存;后者所產(chǎn)紅葡萄酒口感較溫和、圓潤(rùn)、醇厚。

　　由于波爾多地區(qū)的釀酒者習(xí)慣于釀制可儲(chǔ)藏多年的葡萄酒，因此他們使用的酒瓶顏色越來(lái)越深(光線(xiàn)是儲(chǔ)酒的較大敵人);而勃根地地區(qū)的酒不用儲(chǔ)存很久便可飲用，所以酒瓶通常為淺綠色。

　　白葡萄酒的酒瓶可分三大類(lèi)：波爾多式、勃根地式和瓶身細(xì)長(zhǎng)、高挑的Alsacc式。

　　裝在透明波爾多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度較高，其高酒精含量和附屬成分能經(jīng)受住光線(xiàn)的照射。綠色酒瓶通常用于裝干白葡萄酒。

　　勃根地式酒瓶一般呈黃綠色，由ChardonnaysSauvignonBlanc和Semillon葡萄制成，酒質(zhì)干、口味醇，通常在橡木桶中發(fā)酵而成。

　　瓶身細(xì)長(zhǎng)、高挑的Alsacc式酒瓶中一般裝著濃香型的Riesling或類(lèi)似葡萄釀制的葡萄酒，通常來(lái)自Alascc地區(qū)和德國(guó)的萊茵地區(qū)。綠色酒瓶中的白酒口味偏淡，棕色酒瓶中的口味偏重。

　　總體上說(shuō)，高質(zhì)量的酒瓶壁較厚，瓶底的凹進(jìn)較深。酒商以此證明他沒(méi)有偷工減料來(lái)降低成本。同時(shí)，倒酒人可單手反持凹進(jìn)較深的酒瓶，更顯得風(fēng)度翩翩。

　　在上面的文章中，我們給你簡(jiǎn)單介紹了衡量葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)方法。相信大部分人都有一點(diǎn)點(diǎn)了解了。慢慢的你就知道如何分辨哪些葡萄酒是好的，但是我們要告訴自己，它畢竟含有酒精。所以飲用的時(shí)候一定要注意量的問(wèn)題，這是最好的解讀。