藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨家庭收藏葡萄酒要注意什么

　　葡萄酒是活的液體，儲(chǔ)存是保證其質(zhì)量的關(guān)鍵因素。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，再漂亮的葡萄酒也會(huì)導(dǎo)致氧化。那么，葡萄酒在家里是怎么儲(chǔ)存的呢?是隨意擺放還是塞在冰箱里?這個(gè)有講究。接下來(lái)，小編和大家了解一下家庭收藏葡萄酒要注意什么。

　　普通家庭在收藏投資級(jí)葡萄酒時(shí)，有以下幾點(diǎn)需要注意：

　　對(duì)于投資級(jí)葡萄酒，要想維持酒的高品質(zhì)，收藏和保存條件就成為一項(xiàng)關(guān)鍵因素，保存在較初的原酒莊木桶里的酒是較好的，在拍賣(mài)時(shí)酒價(jià)有可能增加10%到15%。

　　如果是在家庭中收藏，要盡量做到恒溫、恒濕，溫度較好控制在13℃以下，濕度保持在70%-80%，電子恒溫酒柜不失為家庭藏酒的較佳選擇。此外還要注意避光、避震，酒瓶要注意平放，確保瓶塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入。
 

　　如果家庭不具備收藏條件，投資者還可以從酒商那里訂購(gòu)期酒，一般釀造投資級(jí)酒的酒莊在年份好的時(shí)候會(huì)有期酒銷(xiāo)售。方法是先與酒商簽訂合同，預(yù)先付款購(gòu)買(mǎi)指定葡萄酒，但通常需要等待一兩年才能拿到酒。

　　即使同為投資級(jí)葡萄酒，不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。原因在于作為農(nóng)產(chǎn)品，葡萄酒的質(zhì)量受大自然的影響很大，波爾多佳年份與一般年份的紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元。

　　如果家庭收藏是為了日后出手，那么在選擇包裝的時(shí)候也有一些講究，收藏者應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)大瓶裝或整箱酒。因?yàn)槌Ｒ?guī)包裝的單瓶酒(750毫升)在拍賣(mài)市場(chǎng)上不易出售，較好選擇購(gòu)買(mǎi)整箱或1.5升、3升、6升和9升等大包裝的酒。

　　在收藏時(shí)，還需要把握好購(gòu)買(mǎi)時(shí)間。和任何投資性商品一樣，投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格在不同時(shí)間會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，因此投資者還要考查葡萄酒的價(jià)格歷史，了解并預(yù)測(cè)價(jià)格的漲跌趨勢(shì)，把握較佳的購(gòu)買(mǎi)和出售時(shí)機(jī)。

　　藏酒專(zhuān)家表示，同任何其他投資一樣，投資葡萄酒也存在著風(fēng)險(xiǎn)。在作出投資的決定之前，應(yīng)當(dāng)先學(xué)習(xí)有關(guān)葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，包括了解酒莊的發(fā)展史、葡萄酒的國(guó)際市場(chǎng)拍賣(mài)價(jià)格等，有助于投資的成功。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　如果只是把葡萄酒放在家里的冰箱里放幾個(gè)月，那還好;但是如果儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就不行了。如果冰箱溫度過(guò)低，濕度不夠，葡萄酒的軟木塞最終會(huì)完全干燥，導(dǎo)致空氣滲入瓶中，損害葡萄酒的品質(zhì)。而且，葡萄酒不能長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里，葡萄酒開(kāi)始結(jié)冰后，體積會(huì)增大，最后瓶塞會(huì)被擠出來(lái)。