藍菲葡萄酒學院丨生物動力法葡萄酒是什么

　　生物動物法葡萄酒是什么呢?對葡萄酒有一定了解的人，相信都有聽過生物動物法葡萄酒，但是對于生物動物法，葡萄酒并沒有深刻的認識生物動力學的核心原則是尊重自然，今天小編就來為大家講解一下什么是生物動力法葡萄酒?

　　生物動力學的核心原則是尊重自然，順天而為，葡萄酒只是其應用的一個方面，作為中國人我們自然容易接受，因為在中國可以找到很多類似的理論，最典型的就是道家思想。老子在中說過“道德經”“人法道，道法天，天法地，地法自然”就是說人要師從自然，一切按自然規律行事。不信的人說它“嬉皮”、“瘋癲”、“怪異”，追捧的人稱只有它才能“真正地體現風土(Terrior)”。用加州索諾瑪(Sonoma)產區首個生物動力酒莊莊主麥克·本津格(MikeBenzinger)的話說：“生物動力法的核心就是一個能量管理體系。”不信的人說它“嬉皮”、“瘋癲”、“怪異”，追捧的人稱只有它才能“真正地體現風土(Terrior)”。用加州索諾瑪(Sonoma)產區首個生物動力酒莊莊主麥克·本津格(MikeBenzinger)的話說：“生物動力法的核心就是一個能量管理體系。”

　　生物動力學認為宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天體在內，都是相互聯系、相互影響的。一個完整的生物動力葡萄園，其土壤、葡萄樹，包括里面的所有動植物，都是組成這個體系的有機體。生物動力法的最終目的就是讓整個葡萄園內的生命體系與自然節律相連，使葡萄樹與所處“風土”之間建立起一種長期良好的平衡關系。生物動力農業已經有近一個世紀的歷史。1924年，奧地利哲學家魯道夫·斯坦納(RudolfSteiner)創立了生物動力學。它視大自然與各種生命體為一個緊密的整體。生物動力學是最早的反化學制劑的農業活動，比有機農業的創立早了20年。

　　實際上，生物動力學中的理念在人類歷史上早就存在。在古希臘和古埃及時期，人類就學會了通過觀察星象來指導活動。生物動力學將每一個葡萄園都看做是一個完整的、相對封閉的生態系統。與中國的天文歷法相關，這個生態體系要受到日月星辰的作用。在中國傳統農業中，生態文化與技術發展同樣占據重要的位置。古人已經將農作物和天、地、人之間的關系研究得相當透徹，二十四節氣劃分以及廣闊國土上的農諺知識理論都充分體現了生物動力法的某些細枝末節。“Demeter”是生物動力葡萄酒的兩個標志之一。生物動力葡萄酒的產生從葡萄種植開始。

　　從葡萄栽培，到修枝剪葉，再到收獲都要在生物動力日歷的指導下進行。這個日歷由德國女祭司瑪利亞·圖恩(MariaThun)制作。瑪麗亞從事太陽、月亮、星座及行星的運動周期研究55年，她的生物動力學日歷根據月亮運行周期，算出植物各部位生長發育的最佳日期，如對根部生長有利的“根日”、相對應的“花日”、“葉日”和“果日”等。現在，很多信奉生物動力學的園藝工作者、種植農都按照這套日歷進行播種、種植。星象方面，當12星座的黃道帶(每個星座期間為2.5天，可分為土象、風象、火象和水象星座)，大致來說，進入水象和土象星座時，適合種植農產品，進入風象和火象星座時，適合采收和耕耘，為種植者所借鑒。

　　葡萄酒可以說是最天然的酒精飲品，因為是用葡萄汁釀造出來的一款飲品，對人體的幫助是非常大的，因此小編建議朋友們，如果有興趣的話，不妨可以通過葡萄酒來達到養生的效果。但是在飲用的過程中，一定要注意方式方法以及用量。