藍菲葡萄酒學院丨一文了解普里奧拉托葡萄酒分級

　　普里奧拉托(Priorat)產區位于西班牙的加泰羅尼亞(Catalonia)，以出產酒體飽滿、單寧強勁且風味濃郁的紅葡萄酒而聞名。作為西班牙僅有的兩個DOCa級產區之一，普里奧拉托不僅有嚴格的葡萄種植和葡萄酒釀造法規，還專門制定了以葡萄園為基礎的葡萄酒分級體系，以更好地促進產區內葡萄酒產業的發展。

　　2019年，普里奧拉托正式推出以葡萄園為基礎的葡萄酒分級體系——“土地之名(Els noms de la terra)”。該分級體系受“以地為本”的勃艮第葡萄酒分級體系啟發，將普里奧拉托產區內的葡萄園按照風土優異程度由低到高劃分為五個等級：大區級(DOQ Priorat )、村莊級(Vi de Vila)、單一園(Vi de Paratge)、一級園(Vinya Classificada)以及特級園(Gran Vinya Classificada)。

　　大區級：這是普里奧拉托分級體系中最基礎的等級。這個級別要求釀酒葡萄來自普里奧拉托，并且葡萄品種和樹齡都要滿足產區的基本法規。除此之外，酒莊和釀酒師在種植和釀酒過程中擁有足夠的自由，可以充分發揮創造力。

　　村莊級：這一等級葡萄酒的釀酒葡萄必須來自產區管理委員會(Consejo Regulador)劃定的12個村莊種植區。葡萄園內需種植至少60%的歌海娜(Grenache，在當地被稱為Garnacha)和/或佳麗釀(Carignan，在當地被稱為Carinena)，且需要有90%的葡萄藤樹齡至少為10年以上，剩余10%至少為5年以上。此外，這些葡萄園不管是酒莊自有還是租用，該酒莊的使用年限都不得低于7年，而在葡萄園產量上，這一等級葡萄園的白葡萄產量最多為每公頃7,000 千克 ，紅葡萄產量最多為每公頃5,000千克。

　　單一園：該級別葡萄酒的釀酒葡萄必須產自管理委員會劃定的單一園。葡萄園內種植的品種同樣要求至少60%為歌海娜和/或佳麗釀，且與村莊級一樣，這些單一園無論是酒莊自有還是租用，該酒莊的使用年限都不得低于7年。不同的是，這一等級要求葡萄園內90%的葡萄藤樹齡都不低于15年，其余10%為至少5年。同時，這一級別對葡萄產量的要求也更嚴格，其中白葡萄產量最多為每公頃6,000千克，紅葡萄產量最多為每公頃4,000千克。

　　一級園：這一級別葡萄酒的釀酒葡萄需產自產區管理委員會特別劃定的單個一級園。葡萄園的葡萄產量、使用年限以及歌海娜還和/或佳麗釀的比例與單一園的要求相同。此外，該級別的葡萄園內需要有80%葡萄藤樹齡至少為20年，剩余20%為至少5年，且該葡萄園需要有至少5年的產區監管委員會認證許可及市場認可歷史。

　　特級園：這是普里奧拉托分級體系中的最高一級，要求最為嚴格。這一等級葡萄園中所種植的歌海娜和/或佳麗釀的最低比例需達到90%，且園內葡萄樹至少有80%樹齡達35年，其余20%至少為10年。同時，特級園還需要采用傳統方式進行栽培和管理，由同一酒莊自有或租用的最低年限為7年。該等級葡萄園所要求的產量也非常低，白葡萄品種產量最多為每公頃4,000千克 ，紅葡萄品種產量最多每公頃3,000千克，并且該葡萄園需要有至少5年的產區監管委員會認證許可及市場認可歷史。

　　除了葡萄園的等級外，此次出臺的分級制度還規定，不論處于哪個等級的葡萄園，葡萄藤樹齡超過75年或種植于1945年前的葡萄藤都可稱作“老藤”(Old Vine)。隨著這一以葡萄園為基礎的葡萄酒分級制度的推行，未來普里奧拉托產區也定能出產更多品質出色的葡萄酒。