藍菲葡萄酒學(xué)院丨羅訥產(chǎn)區(qū)AOC葡萄酒風(fēng)格視覺指南

　　在一個以世界級葡萄酒產(chǎn)區(qū)聞名的國家，法國的C?tes du Rh?ne AOC在與波爾多和勃艮第等大牌葡萄酒的競爭中獨領(lǐng)身手。法國地區(qū)長期以來以其混合技巧而聞名，已經(jīng)完善了將不同葡萄品種融合成當(dāng)今市場上最好的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的能力。

　　自公元前4世紀(jì)希臘人首次將葡萄種植帶到法國東南部地區(qū)以來，Rh?ne谷一直是葡萄酒文化的中心。山谷的支柱是從維也納(Vienne)到阿維尼翁(Avignon)的地質(zhì)多樣性C?tes du Rh?ne。Rh?ne河兩岸陽光普照的葡萄園被分成南北兩個區(qū)域。北部的Rh?ne是法國西拉的中心，而南部的Rh?ne是世界上最主要的葡萄混合地區(qū)之一。

　　紅酒

　　紅色主宰著山谷。事實上，該地區(qū)86%的總產(chǎn)量是紅葡萄酒。在用于生產(chǎn)C?tes du Rh?ne AOC葡萄酒的23個品種中，有三個是該地區(qū)的特色:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre。這三者的混合產(chǎn)生了結(jié)構(gòu)良好，標(biāo)志性的“GSM”紅色混合，這是C?tes du Rh?ne的核心。

　　歌海娜和Mourvèdre都來自西班牙，被認(rèn)為是從圣地亞哥德孔波斯特拉(Santiago de Compostela)返回的朝圣者帶來的。這兩個品種都能很好地應(yīng)對夏季的高溫和干旱，占C?tes du Rh?ne南部葡萄園種植的大部分。歌海娜增加了蜜餞、覆盆子和肉桂香料的味道，而Mourvèdre增加了單寧結(jié)構(gòu)和花香。

　　北部C?tes du Rh?ne是西拉葡萄的誕生地。這種葡萄為C?tes du Rh?ne混合酒增添了強烈的黑莓、紫羅蘭、藍莓、胡椒和李子的味道。西拉也為這一地區(qū)的葡萄酒帶來了濃郁而平衡的風(fēng)味元素。GSM葡萄酒最適合搭配中濃的菜肴，如烤紅肉，烤雞，或奶油蘑菇意大利面。

　　桃紅葡萄酒

　　Mourvèdre、歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)葡萄構(gòu)成了AOC的大部分C?tes du Rh?ne rosés。酒體適中，鮮紅果香濃郁，色澤比鄰近普羅旺斯的桃紅更深。C?tes du Rh?ne 桃紅葡萄酒以新鮮和果味而聞名，同時仍然柔軟和平衡。這些桃紅是牡蠣、薄脆白魚和芝麻菜沙拉的完美伴侶。

　　白葡萄酒

　　雖然C?tes du Rh?ne是紅葡萄酒的代名詞，但有一小群強大的白葡萄酒也發(fā)揮了自己的作用。像紅葡萄酒一樣，白葡萄酒通常是混合在一起，以創(chuàng)造獨特的表達。維歐尼、歌海娜、克萊麗特和/或魯珊是任何一瓶C?tes du Rh?ne白葡萄酒的組成部分。

　　AOC C?tes du Rh?ne的白葡萄酒酒體相對適中，香氣濃郁，酸度明亮，口感清爽，帶有桃子，檸檬和蜂蜜的味道。爽脆的酸度使它們成為各種菜肴的可行搭檔。它是一種完美的野餐酒，搭配清淡的食物，如香草皮魚，烤蔬菜和漿果餡餅。

　　整個AOC共同努力，成為這片土地上最好的管家，以確保這一世界級的釀酒傳統(tǒng)能夠代代相傳。保護生物多樣性，保護資源，采用更可持續(xù)的做法，尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，這些都是幫助AOC實現(xiàn)生態(tài)友好型葡萄栽培的宏偉目標(biāo)的首要任務(wù)。