藍菲葡萄酒學院丨波爾多葡萄酒為什么這么有名?

　　說起法國葡萄酒，很多人想到的都是波爾多，波爾多葡萄酒給人帶來的感覺是非常獨特的，今天小編要為大家介紹的就是為什么波爾多葡萄酒會如此有名?

　　今年4月，馬云買下波爾多酒莊chateau de sours，成了波爾多第120位中國酒莊莊主。這也不稀奇，在過去的三百多年里，全世界最富庶的商人都曾像中國人這樣涌向波爾多，荷蘭人、德國人、英國人……他們也都曾經在波爾多大舉購入酒莊，有人干脆在波爾多當地安家，后輩們做了地地道道的當地人。而波爾多的葡萄酒，雖然市場上也存在著起起落落，卻一直佇立在世界舞臺上，經久不衰。讓波爾多的魅力如此持久的，除了風格和品質外，還有別的原因嗎?最近偶然整理出的兩個故事，或許藏著答案。
 

　　1、波爾多風格

　　歷史上，歐美大多數國家都曾經頒布過所謂“私掠許可”政策。只要民間武裝船只向政府繳納一筆費用，就能在戰爭時期合法的搶劫敵國的商船，把財富據為己有。

　　法蘭西第一帝國頒授的私掠許可證，1809年

　　18世紀初，“西班牙王位繼承戰爭”爆發，幾乎卷入了所有歐洲君主國家。并不生產葡萄酒的英國同時與葡萄酒大國法國和西班牙為敵，只能一邊從葡萄牙買酒解饞，一邊寄希望于自己國家那群“合法海盜”。

　　1703年，第一艘波爾多貨船被英國海島俘虜，船上滿載的波爾多紅葡萄酒被運到倫敦，以每桶25英鎊的標價公開拍賣。

　　1705年，pontac家族旗下前后三艘貨船被搶，包括侯伯王(haut-brion)和瑪歌(ch. margaux)在內，718桶頂級波爾多葡萄酒被運到倫敦拍賣，每桶起拍價60英鎊。

　　1706年，被掠奪的葡萄酒數量和種類持續暴增…蘇岱的貴腐酒，白蘭地，其他來自左岸的紅葡萄酒都成為海盜們的戰利品。

　　1707年，拉菲(lafite)和拉圖(latour)酒莊最新年份葡萄酒也在運輸途中遭搶。同一周，裝載了超過200桶包括侯伯王在內頂級葡萄酒的“自由號”商船，也同樣被英國海盜劫走。

　　……

　　搶來的波爾多葡萄酒就這樣源源不斷的供往倫敦的葡萄酒市場，隨著拍賣行的木槌一次次落下，運送到上流社會的酒窖和達官貴人的餐桌。搶劫的速度后來甚至超過了拍賣速度……倫敦塔附近的拍賣行干脆開設了零售店，直接開始零售。通過海盜們辛勤的努力，英國人清晰的了解到海峽對岸最好酒莊取得了哪些進步，并且為此著書立說，保存至今。

　　然而，就像葡萄酒作家休·約翰遜(hugh johnson)在整理這段資料時評價的一樣，劫掠船的戰果大的可疑了。以1705年為例，當時侯伯王酒莊一年的產量恐怕只有50桶左右，即使算上擁有者pontac家族旗下的其他酒莊，718桶這個數目也還太過駭人聽聞……這個當時波爾多最有權勢的家族，居然會蠢的把所有的雞蛋裝在一個危機四伏的籃子里?

　　第二，pontac家族三艘貨船被搶的時間發生在短短的三個月里。如果這還可以稱之為不幸的話，波爾多的其他商人居然不懂得以此為戒，大家的貨越裝越多，酒越挑越精，配的護衛越來越少，簡直就是為了被搶才出海一樣。
 

　　最后，這些海盜的品味好的過頭……拉菲、拉圖、侯伯王和瑪歌這四家當時最頂級酒莊的作品，一家不差的全部遭到劫掠。當時離美國總統杰佛遜提出波爾多分級還差80年，比酒商提出4等級制早120年，離神圣的1855列級名莊還差150年……是誰，能站在海盜船上，卻拿著全波爾多最好酒莊的名單?

　　所以，雖然沒有任何酒莊或者劫掠者留下彼此交易的記錄，但上面的破綻都指向一個結論——所謂的搶劫，會不會是酒商們自導自演，安排給兩國政府看的過場。國戰鼓勵平民搶掠，商戰促使敵人合作。為了倫敦市場，可能就算是海盜，波爾多人也能合作起來。

　　對葡萄酒有一定了解的人都會認識波爾多葡萄酒而葡萄酒是非常獨特的，希望通過以上的介紹可以讓大家更好的去認識波爾多葡萄酒。如果大家對波爾多葡萄酒有認識的話可以留言給我們一起分享一下。