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常見葡萄酒適宜的侍酒溫度及醒酒

紅酒依照商品特點的不一樣，它們的最合適喝的溫度也有所區別。而為了更好的品嘗葡萄酒味道來，是要好好把握飲酒時間的，那么，大家有沒有去了解過葡萄酒的侍酒溫度及醒酒呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2020-04-23 19:01:36

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葡萄酒品鑒：余味

在學習品鑒葡萄酒的過程中，我們慢慢地接觸了單寧、三類香氣等專業術語，當然，還有繞不開的“余味”。作為衡量葡萄酒品質的重要標準之一，余味在酒款介紹以及酒評家的品酒詞中反復被提及。那么，什么是余味?它的衡量標準是什么?在品鑒時我們怎么才能更好地感...

時間：2020-04-22 18:55:08

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吡嗪：葡萄酒中青椒風味的來源

葡萄酒的香氣和風味變化多端，既有因葡萄品種而異的花果香，又有與風土和釀酒工藝息息相關的礦物質、黃油以及橡木等風味。那么，酒液中的青椒風味是從何而來?這就要從一種被稱為“吡嗪(Pyrazines)”的芳香化合物說起。...

時間：2020-04-21 18:10:44

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葡萄酒最“原本”的味道——一類香氣

葡萄酒的香氣來自酒精發酵所產生的芬芳物質——立體異構體(Stereoisomer)，它比空氣分子輕盈，會隨著酒精的揮發被吸入鼻子。立體異構體實際上指的是化合物內分子中的原子在空間上的不同排列。...

時間：2020-04-21 18:04:35

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紅酒開瓶前，千萬別忘了看適飲溫度

若說什么酒喝起來最麻煩，那紅酒一定榜上有名，溫度不對，不好喝，時間不對，也不好喝。溫度對一瓶紅酒來說太重要了，所以今天，我們先來聊聊酒的適飲溫度。...

時間：2020-04-20 18:03:24

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葡萄酒的第二類香氣

對于眾多葡萄酒愛好者而言，葡萄酒中繽紛復雜而變化萬千的香氣是品酒時的一大樂趣。產區、年份和釀造工藝等的不同都能賦予葡萄酒與眾不同的特點。...

時間：2020-04-20 17:00:22

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別樣的新西蘭葡萄酒

新西蘭，這個被譽為“上帝自留地”的南半球袖珍島國，聚集了火山、冰川、峽灣、雪山和湖泊等旖旎風光，仿若立于世界盡頭，有著與世隔絕的純凈，而這份純凈絕美也早已滲進新西蘭的一草一木、一花一樹之中，賦予了當地葡萄果實無與倫比的純粹之感。...

時間：2020-04-20 16:55:12

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新手必知的餐酒搭配技巧

對于葡萄酒新手來說，關于葡萄酒的條條框框讓人望而生畏。不過不用擔心，只要跟專家聊上5分鐘，你就會覺得豁然開朗。下面我們請到了世界上最年輕的的女性侍酒師大師勞拉·麥尼(Laura Maniec)為我們講解如何更好地享受葡萄酒。...

時間：2020-04-17 14:09:50

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葡萄酒的香氣該怎么弄懂

然而對于小白而言，那些專業的品酒師所說的香氣，自己怎么都聞不到，難道是他們瞎扯淡來的?非也非也，所謂熟能生巧，聞多了自然也就能慢慢感覺到了，今天就教你‘聞一聞’葡萄酒的香氣!...

時間：2020-04-17 14:04:51

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葡萄酒有什么好喝的?

關于葡萄酒，每個人喜歡它都有各自的原因，如果你還沒有發現它的好，那么以下這些，足以讓你有理由愿意開始去嘗試這款神奇的飲品……...

時間：2020-04-15 15:20:47

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