藍菲葡萄酒學院丨德國葡萄酒的歷史

　　說到葡萄酒，人們一開始想到的都會是輝煌和幸福。事實上，葡萄酒自古以來就存在于中國，比荷蘭，早得多，經歷了很長時間。我堅信，很多人沒有很好的把握。今天，我們將介紹德國葡萄酒的歷史時間。

　　德國的葡萄酒產區(qū)分布在緯度47~52度之間，是全世界葡萄酒產區(qū)的較北限，雖然種植環(huán)境不佳，但憑著當地特有的風土和日耳曼人卓絕的釀造技術，也釀造出了可以與法國相媲美的葡萄酒。

　　德國緯度偏高，氣候寒冷，主要的葡萄酒產區(qū)都集中在西南部氣候較溫和的區(qū)域，并成為寒冷地區(qū)的葡萄酒典范。葡萄酒產地共分為十三個特定葡萄種植區(qū)，如摩澤-薩爾-盧文，萊茵高，萊茵黑森、烏爾藤堡，巴登，法爾茲等。每一個產區(qū)都有自已的特產。北部地區(qū)生產的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，幽雅脫俗，并有新鮮果酸。而南部生產的葡萄酒則圓滿充實，果味誘人，有時帶有更剛烈的味道而不失溫和適中的酸性。較常見到的德國酒是來自Mosel河流域和Rhein河流域的4個主要產區(qū)，Mosel-Saar-Ruwer，Rheingau，Rheinhessen，Pfalz.
 

　　知名產區(qū)主要分布在萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。主要產區(qū)有萊茵、納赫、摩塞爾河流域、巴登、烏騰堡等地。其中萊茵地方又分為萊茵高、萊茵法茲、萊茵黑森三個產區(qū)，所出產的酒泛稱萊茵酒，口味較摩塞爾河流域生產的葡萄酒濃郁。

　　德國葡萄酒的特點即來自于特有的產地和氣侯條件。德國的葡萄大都種植在河谷地區(qū)，南起的康士坦丁湖沿著萊茵河及其支流，北抵波恩的米特萊茵，西從法國的接壤地區(qū)，至東部的易北河。

　　德國種植葡萄的歷史可追溯到公元前一世紀，也就是中國的西漢時期，即張騫從西域引進葡萄的時候。當時，羅馬帝國占領了日耳曼領土的一部分，就是現(xiàn)在德國的西南部，羅馬殖民者從意大利引進了葡萄樹，同時也引進了葡萄栽培和葡萄釀酒工藝，德國由此開始了葡萄栽培與釀酒的歷史。中世紀的時候，葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士傳播發(fā)展，因此德國的葡萄酒文化同基督教有著密切的關系，至今有些種植區(qū)還有主教的所有權或者留下了主教教會的名稱。當初的主栽品種是“埃爾布靈”、“西萬尼”、“雷司令”，這些品種歷史很悠久，但是到15世紀才有記載。到19世紀德國的葡萄酒業(yè)已經比較發(fā)達，總面積大于現(xiàn)在的幾倍，當時萊茵高地區(qū)生產的“雷司令酒”是世界上較珍貴的葡萄酒。但是，后來由于工業(yè)革命和戰(zhàn)爭等原因，德國的葡萄及葡萄酒業(yè)衰退了很多，到第二次世界大戰(zhàn)后逐漸有一些回升，寶德棋牌以后用了20～30年的時間，才實現(xiàn)從數量到質量的轉變。這一好轉的主要基礎源于1971年發(fā)布的“德國新葡萄酒法”和歐共體自1979年向成員國發(fā)布的統(tǒng)一法規(guī)，20世紀80～90年代德國的葡萄及葡萄酒再度譽滿全球。

　　通過以上的介紹，相信大家都了解了德國葡萄酒的歷史。如果你一直在做這方面的研究，希望今天的詳細介紹的內容能吸引你，促進你感受到很多文化藝術色彩。經常喝葡萄酒的人自然會熱愛它的文化藝術，掌握它的過去和現(xiàn)在。