藍菲葡萄酒學院丨意大利葡萄酒上的黑公雞寓意什么?

　　喜歡購買意大利葡萄酒的朋友們可能有了解過，意大利的葡萄酒瓶上總有一只黑公雞，當做獨特的標志，別的國家的葡萄酒都是沒有這個標志的。按理說葡萄跟黑公雞應該是八竿子都打不著的關系，為什么偏偏要在酒瓶上設計一個黑公雞圖案呢?是有什么特殊的寓意嗎?

　　相信大部分人看到意大利托斯卡納葡萄酒瓶上醒目的“黑公雞(Black Rooster)”標志時，總是會想要了解它的來歷，它的喻意，以及它與葡萄酒的關系。今天小編就跟大家講一下意大利葡萄酒瓶上的黑公雞是什么，黑公雞介紹。
 

　　黑公雞的傳說

　　“黑公雞”是整個基安帝地區的象征。有這樣一個傳說，中世紀時期，錫耶納城(Siena)和佛羅倫薩城(Florence)之間無明確邊界，為了擴大疆土，時常發生戰爭，為了阻止這場無止盡的爭斗，兩城的人們決定讓各自騎士來決定兩城的邊界，規則就是在公雞鳴叫時分，各自的騎士從各自城市出發，以兩隊人馬相遇的地方為基線來劃分邊界。于是，錫耶納人就養了一只白公雞，給它吃好的，養得肥肥的;而佛羅倫薩人養了只黑公雞，從不給它喂食。

　　出發那天，那只餓了的黑公雞天還沒亮就開始啼叫，于是佛羅倫薩的騎士們就早早出發了，在錫耶納城外僅 12 公里處就與晚出發的錫耶納騎士相遇。至此，兩城的邊界就這么劃定了，并延續至今，從而“黑公雞”的形象深入人心。
 

　　黑公雞與葡萄酒關系

　　在經典基安帝產區的周邊，如眾星環繞般聚集了 7 個基安帝 DOCG 子產區，這些產區出產的基安帝葡萄酒在風格和質量都參差不齊。1924 年 5 月 14 日，為了維護原產地葡萄酒的品質和聲譽，33 家位于經典基安帝區域的葡萄酒莊召開會議，建立了經典基安帝葡萄酒聯盟(Chianti Classico Wine Consortium)。

　　由于經典基安帝產區位于錫耶納和佛羅倫薩的接壤地帶，其著名黑公雞的傳奇色彩和非常“高大”形象，非常適合經典基安帝的形象，從而最后被經典基安帝葡萄酒聯盟(Chianti Classico Wine Consortium)選定為經典基安帝葡萄酒的標志，其成員生產的經典基安帝葡萄酒在酒瓶上都要加注此標志。1967 年國家立法規定授予經典基安帝“控制原產地名葡萄酒”(DOC)葡萄酒稱號。1984 年，經典基安帝獲得了“控制原產地名葡萄酒”(DOCG)身份，成為意大利葡萄酒最高等級標志，也表明了經典基安帝的生產更加嚴格，品質更有。

　　其實，對于買到帶有黑公雞圖案的酒的消費者來說，買到應該就意味著放心。因為黑公雞在意大利當地是法律、是嚴格的象征，把黑公雞圖案印在酒上也是為了證明自己真的是用心去釀造了一款質量值得放心的酒，一般這種瓶身的酒在意大利銷量都很高，很受群眾信賴。