怎樣辨別葡萄酒的優(yōu)劣？藍(lán)菲酒業(yè)教您如何辨別葡萄酒的優(yōu)劣觀察葡萄酒瓶的外觀 每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，借助標(biāo)簽上豐富的信息，可以使我們更好地判斷這支酒的來(lái)源、產(chǎn)地、年份、等級(jí)，甚至口感。
葡萄酒瓶的封蓋是否有異常？尚未開(kāi)封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說(shuō)明該酒的品質(zhì)很可能出了問(wèn)題。 葡萄酒瓶背面有沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)？所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量無(wú)法保證。從葡萄酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，例如：3-法國(guó)產(chǎn)地、 6-中國(guó)制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地。 部分法國(guó)葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國(guó)完稅后的正宗原裝酒。 葡萄酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的，酒瓶底部的計(jì)量單位是75cl，而不是750ml，法國(guó)是沒(méi)有“ml”這種計(jì)量單位的。葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來(lái)講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但反過(guò)來(lái)瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
觀察葡萄酒酒體 葡萄酒酒體的顏色有沒(méi)有不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，則有勾兌的嫌疑。葡萄酒體中有沒(méi)有不明懸浮物，如果在瓶底有少許沉淀是正常的。
葡萄酒酒塞標(biāo)識(shí) 打開(kāi)葡萄酒瓶，看木塞上的文字是不是與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
聞葡萄酒的氣味 打開(kāi)一支葡萄酒，通常會(huì)聞到撲面而來(lái)的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味，說(shuō)明酒已變質(zhì)了。
觀察葡萄酒的掛杯 將葡萄酒倒進(jìn)酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說(shuō)明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。
品嘗葡萄酒喝第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。以上就是辨別葡萄酒優(yōu)劣的方法，希望對(duì)各位酒友有所幫助。
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